Все свежее – этого года: в ходе новогодних рейдов специалисты проверили сроки годности и условия хранения...

продуктов

Для одних зимние праздники – время отдыха, для других – активной работы. Продуктовые супермаркеты – из числа последних. 4 января сотрудники Северного Екатеринбургского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» нанесли визит в верхнепышминские торговые точки, чтобы профессионально оценить качество предлагаемых продуктов, а также условия их хранения

Новогодний санитарный «вояж» врачи по гигиене питания Наталья Замараева и Яна Мокрушина в сопровождении корреспондента газеты «Красное знамя» провели по семи торговым заведениям, тщательно обследуя ассортимент каждого. Надо отдать должное продавцам, тактично и доброжелательно воспринимавших визитеров. Такие проверки регулярно проводятся филиалом Центра гигиены и эпидемиологии, и их разрешено проводить без взаимодействия с юрлицами.

Забегая вперед, скажем, что результаты рейда порадовали – ни в одном из семи магазинов не было зафиксировано ни одного случая просроченной или неправильно хранящейся продукции. Даже желтые ценники скидок не означали, что срок хранения истекает или истек – в магазинах заранее позаботились о том, чтобы покупатели разобрали продукцию, пока она еще надлежащего качества.

Начался рейд с посещения магазина сети «Квартал» по ул. Уральских Рабочих, 50А. Внимательный взгляд проверяющих сразу обращался к продуктам, которые могли оказаться «проблемными» – «охлажденке», хлебу, сырам, молочной продукции.

– Вот видите, – говорила Наталья Юрьевна, – температура в холодильнике с охлажденными мясными полуфабрикатами +1 ⁰С – это норма. Вообще же позволительный диапазон для данных продуктов – от 0 до +6 ⁰С. Так что все в порядке. Для мясопродуктов глубокой заморозки другие критерии – минус 18-20 ⁰С.

В магазине сети «Верный» по ул. Уральских Рабочих, 42А проверяющие оценивают качество хлеба, шутят: «Все свежее – этого года!», а я беседую с одной из ранних покупательниц. Она – постоянный клиент этого магазина и говорит, что, хоть и сама не теряет бдительности, обращает внимание на этикетки, но в целом магазину доверяет – никаких неприятных эксцессов в ее практике не случалось. Даже такая «нежная» продукция, как клубника из Египта, выглядит аппетитно – чтобы так было, температурный режим должен соблюдаться строго. В ответ на вопрос, как удается угодить покупателям, продавец отвечает, что проверка продукции – одна из его обязанностей.

В подвальчике, где расположился «Fix-price», продукты в основном длительного хранения. Но ведь сроки годности есть и у чая, и у карамели, и у джема. Все – в порядке. И у овсяного молока в тетрапаке, которое, собственно говоря, сделано без использования традиционного молока и пользуется среди покупателей повышенным спросом, потому что не содержит лактозы, условия хранения и сроки – тоже в норме.

В «Магните» по ул. Юбилейной, 2 проверка проходит по той же схеме – хлеб, колбасы, сыры, фрукты-овощи, молочная продукция… При таком большом ассортименте внимательность продавцов особенно в цене. Дважды в день – утром и вечером – они проводят экспертизу. И их старания не проходят даром.

В «Пятерочке» на ул. Юбилейной, 15 вкусно пахнет хлебом. После недавней реконструкции магазин стал лучше по дизайну и «понятнее» покупателям. Это отметили проверяющие и подтвердили посетители.
В фирменном магазине-кондитерской «9 островов» новогоднее настроение предстает в богатом разнообразии кондитерской продукции. На каждый торт есть ценник с рецептурой, чтобы покупатели могли выбрать что-то по душе.

Как-то одна знакомая, вернувшись из Японии, рассказала, что поинтересовалась в токийском магазине: «А этот деликатес сегодняшний?» На что получила сиюминутный ответ: «У нас все сегодняшнее!» Так что всегда есть к чему стремиться.


Марина ОCЕНКОВА для КЗ