Азбука народов и культур России

Азбука народов и культур России

ДУНГА́НЕ - синоязычный мусульманский народ, проживающий в Киргизии, Казахстане, Китае. В России, согласно переписи 2010 года, проживает 1 651 дунганин.

По вероисповеданию дунгане принадлежат к строго набожным мусульманам суннитского толка.


Традиционная мужская и женская одежда близка по покрою: распашная куртка, застёгивающаяся на правом боку, и широкие штаны. Женская одежда украшена вышивкой. Обувь матерчатая.

Пища - преимущественно мучная (длинная мучная и крахмальная лапша, рисовая каша и др.) и овощная с приправами из мяса (говядина, баранина, куриное). Для поджаривания употребляют чаще всего растительные масла. Многочисленны закуски и сладкие блюда. Многие виды пищи готовят на пару, отдают предпочтение варёному. Приём пищи начинают с чая, обед заканчивают супом. Едят палочками. Употребляют много перца, чеснока, лука, уксуса и т.д.

Дунгане занимаются, большею частью, хлебопашеством: почти исключительно они возделывают рис; славятся также как отличные садоводы, мясники и повара. Немало дунган занимается торговлей и извозом.

Сохранились народная медицина, богатый фольклор (предания, сказки).

#Библиотеки_ВерхняяПышма
#дунгане
#народыРоссии
#годнародногоискусства