28 октября международный День домашнего печенья

28 октября — международный День домашнего печенья

В рубрике «Экспонат недели» мы рассмотрим комплект форм для приготовления печенья «Хворост». Формочки из нержавеющей стали в виде шестеренки, цветка и четырёхлистника. (1970 г.)



Хворост — кондитерское изделие, тонкое и ломкое печенье. Получило своё название за сходство по форме и звуку с хворостом — опавшими ветвями деревьев.

Кондитерское изделие черпает свои корни из греческой кухни, откуда оно было заимствовано еще до XVIII века, но огромную популярность «хворост» получил в середине XIX столетия.

Один из самых простых способов приготовления печенья «Хворост» – жидкое тесто и советские формочки на длинных держателях. Особенно популярны были формочки в виде бабочек и снежинок.

Чтобы сделать лакомство в виде бабочек или цветов, понравившуюся форму закрепляли на рукоятке, нагревали её в кипящем масле, макали в жидкое тесто, и снова опускали в масло. Так получался вкусный и очень красивый хворост. В конце его посыпали сахарной пудрой и подавали к столу.

А вы готовили печенье «хворост»?

Поделитесь в комментариях своими историями