Пряник механический, верхнепышминский: наша землячка научилась печь необычные сладости и победила на Международном фестивале пряников

Пряник механический, верхнепышминский: наша землячка научилась печь необычные сладости и победила на Международном фестивале пряников

Сотрудник школы № 3 Наталья Пяткова увлеклась необычным хобби семь лет назад. А до этого много чего перепробовала — и шила, и вязала, и занималась росписью по ткани… И тут решила освоить еще одно направление

— Я случайно увидела рекламу с картинкой самовара из пряников — «пряничная онлайн-школа» в Москве набирала учеников. Там я занималась года два и перешла в «пряничный университет» в Санкт-Петербурге, где учусь до сих пор. Техники работы с тестом и глазурью постоянно обновляются, мастера придумают новые фигурки. В основном мне нравится заниматься 3D-изделиями — фигурки собирают как Лего, из готовых, напиленных пряников — для этого есть специальные инструменты. Части склеивают между собой густой и липкой смесью из сахарной пудры и какао — похоже на клейстер, — прокомментировала Наталья Пяткова. — В некоторых случаях приходится выпекать гнутые детали в силиконовых формах — это очень сложно, потому что тесто часто сползает. Конкретные пропорции муки зависят от самой муки, от влажности дома — множества нюансов. Каждый раз приходится пробовать и немного изобретать.

Особенностью трехмерных изделий из пряников является то, что там практически все элементы съедобные — никакого металла и пластика не разрешается использовать. В крайнем случае можно при необходимости воткнуть деревянную шпажку или зубочистку — это экологичный материал, он не окисляется, не портится.

Продолжение в статье газеты "Красное знамя"
https://vk.com/@kz_vp-pryanik-mehanicheskii-verhnepyshminskii